Un restaurant pop up construit à partir d’emballages alimentaires recyclés et qui compost tous ses restes a été mis en place à la foire WantedDesign Manhattan. Commandé par l’Institut culturel finlandais, Zero Waste Bistro présente ses objectifs : l’utilisation d’aliments qui seraient généralement jetés et le refus de l’emballage du fournisseur, tout en travaillant avec des concepteurs, des ingénieurs et des architectes pour repenser la gestion des déchets et l’efficacité de l’eau. Pour construire le restaurant, la société a choisi des panneaux fabriqués à partir de Tetra Pak recyclé – un matériau d’emballage couramment utilisé pour les cartons de lait.
